TALLARIN SALTADO

TALLARIN SALTADO

INGREDIENTES:

- 500 g de tallarín chino cocido

- 3 cdas. vingre rojo

-3 cdas. de aceite

- 1 ají amarillo sin venas, ni pepas, en tiras

- 300 g de bistec en tiras

- 3 cdas. cebolla china parte verde picada

- 1 cebolla a la pluma

- 3 tomates sin piel ni pepas, en octavos

- 3 dientes de ajos picado

- sal y pimienta

- 1 zanahoria en tiras

- 3 cdas. de sillao

PREPARACIÓN:

1. Sazone las tiras de bistec con sal y pimienta.

2. Caliente en una sartén a fuego alto el aceite y saltee la carne.

3. Retírela de la sartén y dore en el mismo aceite la cebolla,

el ajo, la zanahoria y el holantao.

4. Añada el sillao, el vinagre y e aji amarillo y cocine

durante dos minutos más. Incorpore los tallarines,

el tomate y la cebolla china. Fría durante dos minutos.

5. Agregue la carne y cocine durante un minuto más.

6. Retire del fuego y sirva.