INGREDIENTES:
- 1 kilo de chita limpia y eviscerada
- 1 litro de aceite
- OJuelas de ajo.
PREPARACIÓN:
Coloque la chita sazonada con sal en una sartén, donde previamente calentó el litro de aceite.Una vez frito, retire el pescado y déjelo en un plato.
Luego fría las ojuelas de ajo y échelas encima de la chita como parte de la decoración. Puede acompañar el plato con un encebollado a su gusto.
y Para sentar la chita disfruta de este rico trago:PONCHE PERUSCAM
- 1 cerveza negra bien helada.
- 1 tarro de leche evaporada fría.
- 1 huevo
- Unas gotitas de esencia de vainilla.
- 1/2 copa de algarrobina.
- 7 cucharadas de azúcar rubia.
PREPARACIÓN:
Licuar la cerveza negra con la leche, huevo, algarrobina, azúcar y esencia de vainilla.
Servir en copas bien heladas acompañadas con clara batida con algarrobina en la parte superior de la copa (adorno)
